БУЛЬДОГИ

Как-то у меня ни индюшка, ни поросёнок не "идут". Плохо едят эти деликатесы. Один раз пельмени сама налепила, так на "Ура!" прошли.
Менталитет, ёшкин кот!

Кажется решили все на пельменях остановиться!!!! Как же их ,люблю любимые!!!!А ,главное,что уже с 30-го можно всей компашкой начать лепить...ну и...а в перерывах ,конечно же расслабляться!(ой какое последнее слово интереееесное,можно по звукам и проч.разделить !)

Всё, решила. Барана есть буду,как настоящий овен.

Не буду открывать новую тему, но новый год на носу, однако)))

чего-то хочется, а кого не знаю

может кто чё-нидь вкусненькое-новенькое задумал? поделитесь, плиз

Мы круглый год новенькое можем приготовить, но на Новый Год - только нашенское стандарт меню; тазик оливье, шуба, холодец, икра и селедка заморские русские ( из русского магазина) .Все эти блюда делаю только раз в году. Поэтому не приедаются. Традиция. Горячее да, до Cих пор не нашли ещё блюдо в традицию. Меняем.В прошлый раз свинину с айвой запекала. В этот Н.Г. из горячего будут только напитки.

У нас есть несколько любимых горячих блюд,которые я делаю редко..на Новый год,дни рождения..Это курица,набитая лимонами,бедрышки в имбирно-соево-медовом маринаде по рецепту Джейми Оливера,а еще говядина по-русски с бородинским хлебом и,конечно,традиционный курник.

Маня...! Мамка тя явно побалует на Новый год!

Наталья, что за говядина с бородинскийм хлебом?

На горячее я пока планирую гуся запечь с гречкой и белыми грибами
С салатами - шуба, оливье и холодец!)))
Ну не представляю я себе без этого Новый год!

"Извращаться" планирую позже))

Сил нет, как охота съесть вот это:
Для рецепта вам потребуется:
1 чашка бургундского вина
1/2 чашки говяжьего бульона
1 небольшой лавровый лист
1 1/2 чайной ложки мелко нарубленного зеленого лука
1 веточка петрушки
1/2 чайной ложки соли
1 размолотое зерно черного перца
2 английских круглых булочки
4 крупных яйца
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки

Чтобы приготовить Вареные яйца по-бургундски необходимо:

Вскипятите вино и бульон в мелкой кастрюльке и оставьте стоять на маленьком огне. Добавьте лавровый лист, лук, петрушку, соль и перец. Разрежьте и поджарьте в тостере булочки. Сварите яйца-пашот в кипящей смеси, и когда они будут готовы, осторожно выньте их и переложите в

поджаренные булочки. Поставьте их прогреваться в духовку. Тщательно разотрите масло с мукой в пасту. Положите ее в жидкость, в которой варились яйца, и прокипятите смесь в течение нескольких минут, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Полейте им яйца.

Подвайте немедленно (на две персоны).

Юля,это блюдо типа упоминается еще в 17 в и его,якобы,жаловал Ф.Шаляпин..Но это так.. а вообще очень вкусно,хотя на "новогодний прием на 24 персоны".. -не пойдет,т.к. выглядит не очень презентабельно..А на домашний праздничный стол-самое то,для любителей ароматнейшей,вкуснющей,простой русской кухни!
Примерно 500г нежирной говядины порезать поперек волокон широкими ломтями,обвалять в муке,обжарить до легкой корочки.Овощи нарезать крупными ломтиками - примерно 8 картофелин,1 морковь,3 луковицы.Около 100г бородинского хлеба(я беру только корки со всей буханочки) нарезать кубиками.Шпик свиной порезать тонкими ломтями и обложить ими дно сотейника(мы любим пожирнее,по-этому я обкладываю еще и стенки,а при подаче выкидываю).Итак - на шпик выкладываем слой говядины и овощи,солим,перчим,ложим 3-4 лавра,затем слой хлеба,повторяем все слои(кроме шпика).Залить коричневым бульоном(я беру из кубиков или кнор душа обеда)до верхнего слоя мяса-это примерно 2 стакана,довести до кипения и -в духовку на 1,5часа.За полчаса до готовности добавить сверху сметану по вкусу(мы любим майонез) и можно петрушку,но укроп не рекомендую,весь бородино-лавровый дух убивает..
Попробуйте! Делается не так трудно,как кажется,но оно того стоит!..

***ля................ вся клавиатура в слюнях.....................

Готовить обожаю,почти все любимые блюда - с историей..Не удержусь и напишу еще два рецепта,но уже братской украинской кухни.. В Николаеве у меня живет подруга,мы не виделись и не общались уже лет 12..но я ее люблю и ищу,переезды,смены телефонов развели нас..кстати,а есть кто-то на форуме с Николаева?..на всякий случай - ее зовут Ира Подрушняк ..Когда я была у нее в гостях,ее мама кормила меня волшебнейшими блюдами!..Вот парочка из них.Его я делала всего раза три,т.к. у нас это можно сделать только летом(из-за базилика),а летом горячее как-то..
Крупную картошку почистить,порезать на четверти,выложить в один слой на сухой противень с бортами,поставить в низ духовки.На решетку выложить в один слой хорошие,сочные,жирные свиные ребрышки.Посолить,густо посыпать синим базиликом.Решетку поставить наверх,над картошкой.Все.Пока готовится,можно помереть.. Картошка особенная получается,с корочкой,вся пропитанная базиликовым жирком...
А это блюдо -сладкое.Я его никогда не делала сама,только воспоминания.. У нас здесь таких продуктов нет..Но может у вас есть?..
Из свежего,крупного,жирного,вяленого чернослива вынуть косточку,вместо нее-половинку грецкого ореха(не горького).Выложить в один слой на блюдо с бортами.Свежие,густые сливки взбить с сахаром по вкусу и обильно выложить на чернослив.Поставить в холодильник на ночь.Есть.

Ну ни стыда ни совести!!!!!!!!!!!!!!1
И как тока пальчики поднялись печататататать такое в разгар моей диеты!

м-м-м-м как вкусненько!

гуся в яблоках я делаю на Рождество. это традиция у нас

а на Новый год извращаюсь

давайте еще каких-нибудь вкусняшек вкусняшных))) закусочек каких-нибудь

А я делаю простенький салатик - беру куриную грудку, половину ее веса зеленых (кислых) яблок, половину апельсинов. Грудку отвариваю, нарезаю небольшими кубиками, апельсины и яблоки туда же, тем же способом, ну и заправляю майонезом. (мы предпочитаем Heinz, потому что он остренький.) Моим очень нравится.

Лариса,а чего хоть хочется-то?...У меня куча рецептов есть... Креветочные салатики,кишы,сырные корзиночки,рулетики,тортики...

Да пожалуйста!.. Только имей ввиду,что закуска будет под стать той баночке варенья...

вот рецептик вкусного очень сытного салатика (и не дорогого )

почему-то называется "Гурман"

выкладывается слоями

1. вареный картофель, майонез
2. маринованный лук (я мариную с солью, сахаром и уксусом яблочным, заливая это все крутым кипятком)
3. говядина отварная со специями (черный перец, лаврушка, лук. и обязательно дать остыть в бульоне! становится вкусней и сочней) можно заменить на куриную грудку, но с мяском вкусней)) майонез.
4. яйцо вареное, майонез
5. яблоки кислые, майонез
6. сыр, майонез

вооть!

Тоже люблю странные салаты.
Салат"Грецкий"
1 окорочек или грудка,1лук,4яйца,1стакан грецких орехов,несколько ломтиков порезанного на кубики подсушенного черного хлеба.Окорочек и яйца отварить,порезать.Лук поджарить,орехи измельчить.Все смешать,заправить майонезом,зеленью,перцем.
Салат с креветками.
300г креветок отварить и очистить.200г сыра типа"Фета" порезать кубиками,1 сладкий перец -тоже кубиками.Салатник обложить листьями салата,выложить креветки,перец и сыр,посолить,поперчить,полить лимонным соком и растительным маслом(лучше оливковым).
А еще мы очень любим простые рулетики в разных вариантах.Например..

Лаваш смазать мягким сыром.Любую красную рыбу порезать тонкими пластинками,выложить в один слой сверху.Можно посыпать зеленью.Свернуть в рулет и положить в морозилку на 15мин.Затем нарезать на кусочки.
Тоже самое можно сделать,но вместо рыбы-любое мясо,ветчину..Вместо лаваша можно использовать квадратные магазинные блины.А наша местная кондитерская фабрика продает вафельные листы.Я смазываю такой лист сливочным маслом и ложу ненадолго в холод,он становится мягким,затем смазываю мягким сыром,а дальше..смотри выше..

Таак,Ларисочка...Значит с рецептами завязываем?.... Слыхала,что с новогодним блюдом уже определились?.. Буйвол с тыквой-это,наверно невероятно вкусно!!!