БУЛЬДОГИ

Когда я была молодой и глупой, то много времени проводила на кухне. Училась, экспериментировала, изгалялась, старалась вкусно накормить свою семью и не только! в результате все были избалованы и ужин: макароны с сосисками воспринимался, как страшная мстя! времени на себя любимую не оставалось вообще! И я начала искать выход. Теперь готовлю в основном быстрые блюда, исключение-холодцы, заливные, всякие мясные рулеты и пироги из дрожжевого (своего) теста.
Цель этой темы, освободить милых моему сердцу собеседниц от кухонной кабалы

Девоньки, пожалуйста добавляйте сюда СВОИ рецепты!!! Я тоже хочу новизны!!!

Сначала скопирую сюда все ранее выложенные рецепты, чтобы были в одном месте)
Блины с зеленью и сыром!

Замешиваем обычные блины и добавляем в тесто много мелко порезанной без палочек зелени и тертого сыра, я еще обязательно добавляю растительное масло и никогда ничего не прилипает))

Творожная бабка

Состав: 1 кг творога, я делаю из 9%
4 яйца
1 ст.ложка с горкой крахмала
1 ст.ложка с горкой манки
Сахар по вкусу (добавляю в творог его первым и довожу до
нужной степени сладости)
Соль -1/2 чайной ложки
Ванилин 1 маленький пакетик
Сметана любой жирности 200 грамм
Взбить миксером, до однородной сливочной массы. Выложить в форму, смазанную маслом, ставить в предварительно нагретую духовку до 180 -200 градусов. Выпекать до образования золотистой корочки. У меня минут 20-30. Сначала масса сильно поднимется, примерно в два раза, потом начнет подрумяниваться, опустится в процессе остывания. Следить чтобы не пригорало!!!! Я, пеку всегда в стеклянной форме, очень удобно контролировать разогрев духовки. Даже если выпекать при более низкой температуре, то результат будет тот же, просто времени понадобится чуть больше.

Заливные фрукты в йогурте

Десерт легкий, в меру сладкий. Делаю летом очень часто! не надоедает, меняю ягоды!
Заливка: 30 грамм желатина залить теплой водой грамм 100) , дать постоять, затем подогреть для полного растворения и добавить в смесь из: 500гр. Любимого Вами йогурта (или 200 гр нежирного творога и 300 гр молока или 200 гр сметаны, 200 гр творога, 100 гр молока) , 2/3 стакана сахара, ванильный сахар 1 пакетик, все перемешать. Форму выложить пищевой пленкой или делать в силиконовой форме. Ягоды, фрукты и кусочки нарезанного бисквита ( можно и без него, иногда делаю с печеньем для тирамису , дамские пальчики такие) выложить слоями, залить кремом и в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыло. ФСЁ))) если готовить без бисквита или печенья, то получается также красиво, но десерт совсем легкий, диетится хорошо! Пихаю туда не только ягоды, но и персики, нектарины, банан, грушу мягкую, короче все, что сочетается и все что любите!

Ooooooooooo !!! klass. spasibo!!!

Торт ЧУДО, научила учитель домоводства в 8 классе))) лбимый торт нашей семьи!

Коржи: смешать в неглубокой кастрюльке
1 стакан сахара
60 гр масла сливочного
3 яйца
2 ст. ложки меда
1ст.ложку вина (коньяка, рома, виски) я иногда делаю даже с водкой
2 ч.л. Соды
Кастрюлю поставить в кастрюлю по больше, чтобы нагревалось на пару и помешивать до тех пор пока масса не увеличится в два раза. Снять с огня , добавить муку. Вымесить тесто, разделить на 7-8 шариков. Шарики раскатать в коржи , толщиной 0,5 см, расскатывать сильно присыпая мукой, иначе прилипнет. Выпекать на 180-200 гр, минут 5, до золотистого цвета. Коржи обрезаю в горячем состоянии, потом раскрошатся!!!
Крем:
Много грецких орехов
2пачки сл.масла
2банки сгущенки ( можно вареной)
Крем, часто делаю другой, первый очень жирный!
2 банки сметаны по 500 гр ( жирность на ваше усмотрение)+2 банки сгущенки
Коржи промазать кремом, обрезки коржей размять и смешать с остатками крема, обмазать торт и посыпать тертым шоколадом!

Сейчас накулемала блинов с индейкой и грибами.фарш из голени индейки+жаренные грибы с луком. Половину оставила на съедение, половину заморозила. Всегда в морозилке есть н/з на всякий случай.

Наполеон за 20 минут. Торту не надо настаиваться, коржи пропитываются мгновенно!

Коржи:
2 упаковки бездрожжевго слоеного покупного теста, разморозить . Каждый пласт разрезать пополами раскатать. Наколоть вылкой, чтобы не раздувало. Выпекать до золотистого цвета при 200-220 гр.
Крем: 2 пачки сл.масла +2 банки сгущенки.
Остатками крема обмазать готовый торт и и слегка припудрить сах. пудрой.

Лимонные кусочки!!! Нежное песочное тесто и сверху лимонный крем!

Корж:
Мука 2стакана
Сах. пудра-175 гр
250 гр. масла или маргарина для выпечки
Смешать, раскатать корж толщиной 1 см, противень застелить бумагой для выпечки, края оставлять высокие!!!!! Выпекать минуть 20 при 180 гр. вытащить из духовки, остудить до теплого и залить кремом.
Крем:
Банка сгущенки
4яйца
1/4 чайной ложки соли
Сок 2лимонов
1ч.ложка разрыхлителя
1стол. ложка муки
Перемешать и Поставить в духовку на 25-30 мин при той же температуре.

О, это правильно!! Отдельная тема - то, что нам всем и надо!!!

Что я сегодня приготовила:
Суп овощной, вегетарианский
Просто сложила в кастрюлю : кабачки, лук, морковь, картошку, помидоры, залила водой , посолила. Варила чуть больше часа.

Слила в мисочку бульон, овощи разбила до пюре блендером , добавила растительное масло и добавила слитый бульон обратно, прокипятила!
Вот что получилось) перчик добавляет каждый себе в тарелку, из за детей.

Ирин, молодец, что открыла тему

Даже я суперленивка сподвиглась на блины))
вот отчитываюсь:
- Мама нажарила мне блинчиков!


Вкусных, ароматных!


Нафаршировала их картошечкой с лучком! М-м-м! Вкуснятина!

Картофельно-мясная запеканка
Начали)
Картофель нарезать тонкими кружочками, фарш мясной, молоко, сливочное масло, чеснок, сыр

Первый слой, на дне формы под картошкой, немного сливочного масла
Второй и так далее.. потом снова картофель остатки фарша.. Не забываем солить и специи по вкусутеперь залить молоком и положить немного масла, посыпать сыром, фото без сыра, рано щелкнула))
В духовку на 170 гр часа на полтора-два, смотрите по готовности картошки. В процессе приготовления верхний слой утопится))) и в конце подрумяниться!
Вот что получилось, еще булькает) и близко, чтобы унюхать

Еще нажарила кабачков. Слегка обваляла в муке, пришкварила на сильном огне, сложила пирамидками, между кусочками тертый сыр с чесноком, зеленью и каплей майонеза
.
И запекла на другом уровне, одновременно с запеканкой маленький кусочек грудинки. Грудинку натерла солью и перцем и немножко хмели-сунели , засунула в рукав, завязать, сделать дырочки и запекать 1,5 -2 часа. Очень мягкая, хрящики легко режутся ножом! На сегодня все

Лорик, эт самые любимые мои блины!!! А Сара то, ты глянь, первая пробу снимать!!! А я вот часа два крутилась, Бубляша дрых на веранде и ни разу не подошел проинспектировать... Вообще до еды не жадный.

Девчонки, столько ошибок грамматических наляпала, крандец! Извиняюсь!!!!

Ошибки присолить, поперчить и с блинчиками употребить ! на вкус блюд не влияют!
Спасибо за вдохновение!

вкусно!

Пирог с рыбой





Берем любое слоеное покупное тесто. Любое, какое купили. Предварительно тушим лук, много лука, с маслом растительным. Я, с оливковым. В готовый лук, добавляем мелко порезанное рыбное филе ( без косте). Рыба любая, зависит от предпочтения пожирателей пирога я, люблю с жирной рыбой. Обжариваем/тушим рыбу до готовности, в процессе добавить 1-2 яйца, отделив немножко белка в отдельную посуду для смазывания готового пирога. Смешиваем с луком. Посолить, поперчить. Один пласт теста слегка раскатываем и выкладываем на него рыбу. Вторым пластом накрываем и закрепляем края в рюшку. Верх обмазать белком. Ножницами настричь галочек, чтобы пирог не превратился в воздушный шарик. В предварительно нагретую до 180-200 гр. духовку, печь минут 20-30, до золотистой корочки. Вкусно!!!
Секрет!)))
Всегда в морозилке есть готовый фарш: мясной, рыбный, грибной. Если, нежданно собираются прийти гости, то быстро размораживаем тесто и фарш и пирог не столе))) типа, я, крутая хозяйка))))
Мои дети очень любят такой пирог с курицей и грибами, запивают куриным бульоном. Обед-высший класс, а дел на полчаса!

Не сомневаюсь, что все это очень вкусно, но читая "2 банки сгущенки, 2 пачки сливочного масла"... и все это в один продукт, да помимо кучи других ингредиентов - я аж вздрогнула)))
Нельзя так не любить свою фигуру, а тем более - здоровье =)

Ириш!мОЛОДЕЦ!Страничку открылаюОТчитываюсь...Творожную бабку сегодня сделала,Все очень просто и очень вкусно.....Не могу фотик найти,попробую с планшетки потом выставить...Делала еще пиццу,очень быстрый рецепт меня итальянец один научил,так что все без балды.Столовую ложку сухих дрожжей разбавляете теплой чуть чутем водички и сахарку чуть чуть,Потом в миску 250 гр воды 2 ст л оливкого масла,полложки соли,5 гр муки,у нас спец мука для пиццы продается,потом дрожжи набухшие,все смешать,муки можно добавлять самим по консистенции,как хотите,дать тесту отдохнуть,раскатать.Это получается на большой противень и еще чуть чуть,А дальше начинку какую хотите,У меня любят просто помидоры,много лука ,можно всякую колбасность,приправы и побольше сыра.Тесто прелесть.Извините,что без фото

Катерина.Во первых=это все на большую семью и если съесть кусочек в 7 копеек,то никто от этого и не пострадает,тем более,если потом еще и гору посуды намыть и с булькой пойти гулять,а потом...Извините,Вас же никто на аркане не тащит,не хотите,не готовьте.....А Ирише спасибо,что опытом с нами делиться!

Ириш!Бабка творожная очень вкусная и нежная,хоть ,как пирог ешь,хоть с кофеем на завтрак,и можно варьировать,чем поливать,и что внутрь пихать,хоть малину,хоть персики.
Пардон,в рецепте теста для пиццы сделала ошибку,муки,конечно,не 5 гр.,а 500.Извиняюсь.

Ирина, спасибо за эту страницу. А можно сюда рецептик шоколадной коврижки?