БУЛЬДОГИ

И ещё для любителей холодных супов: У нас зелень продают не пучками, а снопами. Я её использовать не успеваю. Так я нафантазировала летний суп. Несколько пучков зелени перекручиваю в комбайне( укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик-вариации по вкусу) 1-1,5кг помидор снимаю кожицу и туда же к зелени, добавляю 1-2 зубчика чеснока. Всё это перекручивается. Потом выливаю эту смесь в кастрюлю или большую миску, добавляю 1 л мацони( или кефир, или несладкий йогурт-кто что любит), туда пару ложек оливкового масла, немного сладкого соуса чили, соль по вкусу. Всё перемешать и можно наслаждаться. Я его просто пью , можно есть ложкой (зависит от густоты). А моя мама употребляет это как соус. Так как я диет не соблюдаю, то беру солёные печеньки в виде палочек, вокруг палочки обматываю кусочек копчёной грудки и......Попробуйте! Это очень просто и очень вкусно!

Спасибо большое!!! Сегодня куплю рыбку, а завтра буду солить

Ленусь, прикольно! А каким маслом смазываешь, без запаха? Очень интресно, вот так ведь бывает и рыба есть и гости придут, а времени то не хватает! Спасибо!!!

Девочки, делюсь рецептом карпаччо из курицы,поделился друг - не могу о такой в кусноте молчать! А главное - диетично, быстро и недорого) Отличный заменитель колбасы)
Рецепт на 2, 5 кг куриных грудок, ессно, что можно меньше, можно больше, можно даже на глаз и попробовать с парочкой грудей для началу)
Итак, 4-5столовых ложек с горкой соли смешать со ст. Ложкой красного перца и ст. Ложкой черного перца, тщательно натереть/обвалять в этой смеси грудки, сложить в кастрюлю, накрыть пакетом, поставить груз и в холодильник на 12 часов, затем промыть в холодной воде (сильно и обильно), обсушить и натереть /обвалять в специях (мой друг делает в чесноке-куркуме, но можно вообще без специй, а можно простой приправы для курицы взять - кто как любит). Обваляли в специях, завернули в плотную ткань и снова в холодильник на 12 часов. Через 12 часов стряхнуть излишки приправ и чеснока -карпаччо готово - можно есть, но я люблю подвяленое - развешивается/раскладывается в теньке на балконе. Только внимательно - я передержала пару грудей и они стали твердые - к пиву отлично пошли, а вот бутерброд уже не получится ) Всем приятного аппетиту)

Нерку не нашла на рынке, купила горбушу. вот засолила, но только мне сказали продавцы, что надо дня 2-3. Когда маме сказала что купила 2 рыбки почти кг, она была в шоке, говорит что за лилипута тебе продали Говорит горбуша должна быть большая) но у меня какая то маленькая, второй раз разделывала рыбу.. вот посмотрим что получится)

На день подвешиваю, а там как пойдет - я люблю что бы посочнее. Потом снимаю и в холодильник убираю. Смотрите что бы в шкафу было чуть приоткрыто или отверстие - что бы не задохнулось мясо. У нас кошек нет, а у нашего приятеля целых три котоморды и две песоморды - вешают повыше как воблу на веревочке - ни одна грудь не пострадала)))

а я сегодня опять пеку)))
Цветаевский пирог с малиной и овсяное печенье с миндалем , шоколадом и изюмом)) настроение такое
ОСНОВА:
Сметана -1/2 стакана
Сл.масло-150 гр ( растопить и остудить!)
Сахар-1/2 стакана
Мука -2 стакана
Разрыхлитель-1 чайная ложка
ЗАЛИВКА:
Мука -2 стол.ложки
Сахар-1 стакан
Сметана -1 стакан
Яйцо -1 шт.
Малина или черника 350-500 гр
1) Смешать миксером ингредиенты для основы . Скатать шарик и на 15 минут в холодильник
2) смешать миксером до эластичной массы, ингредиенты для заливки.
3) в форму с высокими бортиками выложить тесто и размять равномерно по всей форме, бортики не менее 2 -3 см
4) выложить ягоды и залить заливкой
5) выпекать в разогретой до 180 гр. духовке приблизительно час.
Вот так выглядит перед выпечкой)

Сейчас в духовке, через минут сорок покажу, что получилось))

Пошла делать тесто для печенья) буду импровизировать))

Ира! Ты совершенство в совращении!))))))))))

Ага))))) я, очень стараюсь!)))
Печенюхи)
Масло сл.-100 гр
Сахар-100 гр
Мука-2 стакана
Хлопья 3 стакана
Мед-100 гр
Яйца-2шт
Разрыхлитель 1 чайная ложка
ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!! Печенье ставить только в полностью разогретую духовку! Иначе растекутс я сильно!!
Я, впихнула туда еще по горсточке: миндальных листочков, шариков шоколадных для выпечки и изюм. Посмотрим что получится))
Отправила в духовку в таком виде, получилось два с половиной таких противня.

Давным давно, пекла из нашего геркулеса, но тоже с медом и изюмом, а вот муки там было совсем мало.. Рецепт потеряла.. Вот и пришлось выдумывать))

Ира, Выше всяческих похвал. Я себя каждую неделю уговариваю сесть на диету. Но этот раздел просто совратительство. Все, не буду сюда заходить

Вот такой пирог получился.


Печенье подоспело))) вкусно, ароматно, но сильно сладко, мед класть больше не буду


В самом низу пирога-черное, это дно формы, уберу когда остынет совсем, но все равно Немного передержала(( духовка-дрянь. Плита новая, год всего, а я уже целый год хочу другую))) никогда не покупайте газовые плыты HANSA, с газовой духовкой и с варочной поверхностью из нержавеющей стали! Дорого и очень плохо!!!!

Мммм Ирина, какие вы вкусности готовите! аж животик заурчал))
У меня возможности творить на кухне,ток по выходным. Готовить, успокаивает) особенно после трудовой неделе. Как говорит мамуля:- Главное рассерженным не готовить, а то еда впитывает плохую энергетику и не вкусная получается.

И вот как дальше жить, когда духовка новенькая стоит, рецепт - слюнки текут, приехали в сад, а малина и вишня еще зелёные...)

Ир.... ну как так то!!! внесла смуту в мой худеющий организм своими пирогом с печеньем А духовка то у меня ну никакая
Пришлось срочно жарить лепешки, да с земляничным вареньем, м-м-м-м-м тоже душевненько так навернула парочку десятков

Лорик, вкуснота! У меня такие пухлые оладушки никтгда не получаются! Научите, плиззз?

Не верю, что не получаются!!
я пропорции точные не скажу, примерно:
делаю на теплом кефире ( 2/3 пачки 0,5л) комнатной темп., можно чуток в микроволновке подогреть, но чтобы не свернулся.
добавляю 1 яйцо, соль, сахар (пропорции разные, если с вареньем вприкуску, то сахара побольше, если с луком зеленым в тесто, то соли), разрыхлитель или просто соду (не гашенную), муки, чтобы тесто было гуще сметаны, но не как дрожжевое. взбиваем и жарим

У меня плоские((((

и на фига сюда зашла перед обедом???
честно хотела геркулесовой каши на воде.......... как бы ни хотела, а хотела...
Придется шлепать в "Перекресток".. за вкусняшками